Eric Boschman

Eric Boschman

“Mais tout n’est pas désespéré et uniforme ; il y a des gens qui font des choses bien dans leur coin. Prenons Joël Geismar lorsqu’il ouvre son garage à manger il y a quelques années c’est dans un esprit réellement novateur. La cuisine est celle que l’on aurait pu déguster chez soi si nous étions encore capable de cuisiner pour le plaisir, des choses simples, hyper goûteuses ; des plats mijotés. Le cadre : un ancien garage automobile, c’est vaste, post-industriel ; meublé de bric et de broc, tout en préservant une cohérence certaine. Il y a même une caravane dans un coin, totalement ouverte aux aventures des enfants.”

Pour lire l’article complet :

https://www.ericboschman.be/restaurants/garage-a-manger/